Ingredientes:

1 1/2kg de camarão lagosta fresco(camarão graúdo)sem as pernas e sem as cabeças

Reserve as cabeças para fazer um caldo com 1 litro de água

2 dentes de alho descascados e amassados

3 tomates sem pele e sem sementes picados

2 cebolas médias picadas

1 pimentão verde sem sementes picado

1 maço de cheiro verde picado(salsa, cebolinha e coentro)

½ xícara de chá de extrato de tomate

¼ xícara de chá de azeite de oliva

Caldo de 1 limão

½ xícara de chá de creme de leite

½ xícara de chá de leite de coco

1 litro de água fervendo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata as cabeças dos camarões no liquidificador com 1 litro de água

Coe e reserve

Faça um refogado com camarão, alho, tomates, cebola, pimentão, cheiro verde, extrato de

tomate e caldo do limão

Junte o caldo reservado e deixe cozinhar por 5 minutos

Retire a metade e coloque em outra panela para fazer o pirão

Adicione creme de leite e leite de coco

Cozinhe em fogo baixo por mais 1 minuto

Para o pirão:

1 xícara de chá de farinha branca de mandioca peneirada umedecida com água

1 litro do caldo do cozimento

1 colher sopa de manteiga

Sal a gosto

Para o pirão:

Misture a farinha ao caldo com manteiga e sal, se necessário, mexa até engrossar.

TEMPLO DA CANDELÁRIA

Dia dois de fevereiro, dedicado

À virgem mãe, senhora das candeias

Da candelária, e tanto nome dado

A pensar Maria nas assembleias

Para a consagração, nenhum pecado

Só tu, oh! Mãe! O coração alteias

Até Deus e teu filho afeiçoado;

O mundo com tanta luz incendeias!

Mão! Santa mãe! Pra louvar a virtude

Um templo majestoso, de altitude

Gigantesca do seu lindo zimbório

Edificado com muita grandeza

Preito de fé da gente portuguesa

Que lá se recolhe em consistório

Já ambientado ao Brasil e a cidade do Rio de Janeiro, passou a frequentar a Casa do Minho na Rua Conselheiro Josino, ali perto de onde morava, dai em diante começou a vida associativa na casa que representava a sua terra e que lhe trazia tantas recordações.

O Moreira como era cariosamente chamado por todos, era uma pessoa muito tranquila no seu lidar, pelas suas atitudes sempre visando o melhor para a casa, era muito querido por todos, aja visto que ele sempre esteve lado a lado com todos os presidentes que pelo período que esteve na casa, sempre sendo convidado por todos para fazer parte das diretorias, tinha na Casa do Minho o seu segundo lar.

O Moreira era casado com Zilda Batista, outra grande baluarte da Casa do Minho, sempre presente ao lado do marido, dando-lhe total apoio, teve 3 filhos dessa união, Márcia, Marcelo e a Mariza e 4 netos, Ricardo, Rodrigo, Manuela e Pedro.

Infelizmente em Junho do ano de 2011 o nosso grande minhoto, de atitudes  firmes e de uma voz mansa nos deixou, foi se juntar a outros grandes minhotos que como ele, sempre  estiveram prontos para o que fosse preciso fazer pelo bem da Casa do Minho.

Por tudo isso, nada mais justo essa grande homenagem que Casa do Minho faz através do seu site oficial, a esse filho ilustre minhoto de Braga Joaquim Moreira.

Nome:

Rodrigo Marques Soares;

Data e local de nascimento:

01/07/1977, Tijuca, Rio de Janeiro / RJ;

Filiação:

Paulo Cesar Pereira Soares (Brasileiro) e Leonilde Marques Soares (Portuguesa, Santa Comba-Dão);

Casada/filho:

Casado com Débora Nunes Quintela de Oliveira e, tenho 01 (um) filho Lucas Soares;

Quando foi que você entrou para a Casa do Minho:

Entrei para a Casa do Minho ainda no ventre de minha mãe, ou seja, já nasci dentro da Casa;

Falem um pouco da sua trajetória como folcloristas:

Em 1987, 01 (um) ano após o Rancho Folclórico Juvenil da Casa do Minho ser fundado iniciei minhas atividades folcloristas. Em 1989, ingressei no Grupo Folclórico Infantil Manoel Laranjeira da Casa da Vila da Feira e, em 1991 passei a fazer parte do G.F. Almeida Garrett, por onde fui componente até 2004.

Após um período afastado das atividades, retornei ao folclore em 2011, no Rancho Folclórico Maria da Fonte.

Você já foi a Portugal? O que você achou?

Sim. Uma terra muito acolhedora e espetacular.

Fale de uma passagem marcante sua como folclorista:

Tive uma experiência no mínimo “sinistra” em 1994, com o G.F. Almeida Garrett em visita a Portugal, mais precisamente na Reguenga. Fizemos uma apresentação/show em frente ao cemitério da cidade.

Foi um tanto quanto estranho, mas as pessoas se divertiram muito e, no final, foi sensacional, pela representatividade do local e sua história.

Em sua opinião, hoje os folcloristas tem o mesmo comprometimento com os seus grupos folclóricos de quando você começou?

Não. Entretanto vale ressaltar que a vida das pessoas envolvidas mudou muito. Os compromissos de uma forma geral aumentaram e isso afasta um pouco o envolvimento.

Você é a favor ou contra os festivais de folclore conforme hoje estão sendo apresentados pela federação?  Por quê?

Não tenho um parecer formado a respeito. Nunca achei interessantes os formatos apresentados. Não sei se sou o mais gabaritado em formular uma proposta.

Você já acessou o nosso site? Qual a sua opinião e sugestão para que possamos melhorar o mesmo?

Sim. Acho importante esse canal ligando a sociedade/comunidade às tradições de uma das Casas Regionais Portuguesas mais importantes do nosso Estado.

Você frequenta o nosso Restaurante Costa Verde? Qual a sua opinião para que possamos melhorar o atendimento do mesmo?

Sim. A estrutura apesar de acolhedora e tradicional é antiga, merece uma repaginada e melhor divulgação.

O que não pode faltar no seu dia a dia?

Saúde. Sem ela não conseguimos ter nada.

Qual o seu prato preferido?

Purê de batata com carne moída, da minha mãe, é claro! E todos aqueles com ingrediente bacalhau.

Para você, o que significa a palavra família?

Acima de tudo respeito e educação. Sem essas duas palavras bem conjugadas não  conseguimos formar o elo. Fui criado com o significado dessas palavras muito claras e presente na minha formação. Agradeço todos os dias por ter a minha família presente.

Em sua opinião, indique um ou mais:

Casa regional:

As duas pelas quais participei, Casa do Minho e Casa da Vila da Feira;

Presidente:

Adão Ribeiro dos Santos;

Rancho folclórico:

Tive a oportunidade de participar do mais completo dos grupos, em termos de componentes (dançarinos e tocata), diretores e etc, G.F. Almeida Garrett;

Diretor artístico:

Paulo César Rodrigues;

Ensaiador:

Paulo Soares e Ricardo Milhazes;

Apresentador:

David Fernandes;

Folcloristas:

Foram vários espetaculares, citarei dois casais: daqueles que acompanhei na infância, Cléber Cardoso e Betinha (Maria da Fonte) e, dos que convivi, Ricardo Milhazes e Fatinha (Almeida Garrett);

Cantador/Cantadeira:

Luiz Pires (Pezinho) e Rosa;

Sanfoneiro ou Acordionista:

Antônio Tintureiro e Alexandre Pinheiro (Sanfona) e Fausto (Acordeon);

Personalidade da comunidade:

Joaquim Felipe, Manoel Coelho e Agostinho dos Santos;

No Brasil você torce pelo:

Fluminense FC;

Em Portugal você torce pelo:

SL Benfica;

Sua escola de samba preferida:

GRES Unidos da Tijuca;

Fora de suas atividades profissionais, qual é o seu passatempo preferido:

Curtir meu filho e minha família.

Quem é você?

Sou Rodrigo Marques Soares, filho de Paulo Cesar e Leonilde, irmão mais velho de Rafael Soares, pai de um filho lindo chamado Lucas, marido de Débora Quintela e amigo dos meus verdadeiros amigos.

Na sua visão geral, como você vê o momento do Brasil?

Segundo um jornalista de política/econômica que gosto de escutar, Alex Campos, da JB FM, vivemos um momento de pura expectativa na economia do Brasil e do mundo. Entretanto os graves escândalos envolvendo nossos políticos, eleitos por nós (sociedade), impedem o desenvolvimento de políticas socioeconômicas mais audaciosas e arrojadas;

Deixe uma mensagem ou uma frase que você tenha lido e tenha marcado muito para você:

“Fico triste quando alguém me ofende, mas, com certeza, eu ficaria mais triste se fosse eu o ofensor… Magoar alguém é terrível!” (Chico Xavier);

Neste mês de Maio convidamos a participar da nossa entrevista com as suas respostas nosso componente do Rancho Maria da Fonte da Casa do Minho, Rodrigo Soares, pelo qual agradecemos desde já e muito sua valiosa colaboração.

Fez a sua primeira apresentação em público na cidade de Guimarães, durante o aniversário da terceira centenária da restauração da república, e desde então, tem sido solicitado para participar em diversos festivais e romarias em Portugal ou no estrangeiro.

O Santa Marta foi o primeiro grupo folclórico a estar presente no estrangeiro, sempre em representação oficial.

Já esteve em diversas vezes na Espanha, França, Alemanha, Inglaterra, Holanda, Bélgica, Itália, Senegal, Finlândia, Suécia, Dinamarca, Canadá, Estados Unidos da América, Coréia do Sul e no querido país irmão, o Brasil.

O Santa Marta é considerado instituição de utilidade pública e está filiado no INATEL. Foi membro fundador da Federação de Folclore Português e da Associação dos Grupos Folclóricos do Alto Minho.

O Santa Marta hoje e constituído por 50 elementos, entre homens e mulheres, e seus elementos tem a grande preocupação de recolher, preservar e de divulgar os usos e costumes dos seus antepassados.

Hoje a diretoria do Santa Marta está assim constituída:

Presidente – Abílio Assunção Oliveira e Costa
Vice-Presidente – Rui Filipe Rodrigues Jacó
Secretário – Maria Manuela Lima da Silva
1° Tesoureiro – Manuel Arménio Castro Barbosa
2° Tesoureiro – Custodio Jorge Teixeira Magalhães
1° Vogal – Emanuel Amorim Antunes

Nome:

José Paulo Guedes de Carvalho (Paulinho)

Data e local de nascimento:

24.05.1962 – No Hospital Fernandes Figueira (Botafogo)

Filiação:

Jeová de Carvalho e Maria Celeste Guedes Cardoso (Travanca de Armamar – Viseu)

Casado/filho:

Divorciado/ sem Filhos

Quando foi que você entrou para a Casa do Minho?

Dezembro de 1980.

Fale um pouco da sua trajetória como folcloristas:

Comecei no Mirim da Casa do Porto em 73, dancei no adulto (Armando Leça), Rancho do Verde Gaio e em dezembro de 1980 fui fazer pós-graduação no Rancho Folclórico Maria da Fonte da Casa do Minho, hoje faço parte com muito orgulho da família do Rancho Veteranos do Maria da Fonte.

Você já foi a Portugal? O que você achou?

Quatro vezes, em 82/91/95 pelo Maria da Fonte e 97 pelo Verde Gaio, a convite do Sr. Américo Campos (Camarão). O sonho da minha mãe era que eu conhecesse a sua humilde terra natal (Travanca) e em 82 a Casa do Minho meu deu esse presente e tive a sorte de viajar com uma pessoa muito especial que foi o Sr. David Fernandes, na época, Diretor do Rancho, e que me ensinou muito da história de Portugal. Onde passávamos, ele sempre tinha algo a contar. Fiquei fascinado por Guimarães (por toda a sua historia), Viana (pelas festas da Agonia), Braga, Porto, Fátima, Lisboa e outras cidades.

Falem de uma passagem marcante sua como folclorista:

Além das viagens a Portugal, lembro-me do Festival de Folclore em São Paulo no Canindé. Quando o Rancho Maria da Fonte terminou a apresentação, o publico de pé, começou a gritar “Minho”. O Maria da Fonte venceu o Festival. Naquela época o ensaiador era o mesmo que hoje ensaia o Rancho Veteranos, pessoa que eu muito admiro: Nogueira.

Em sua opinião, hoje os folcloristas tem o mesmo comprometimento com os seus grupos Folclóricos de quando você começou?

Acredito que não. Meus pais sempre contavam estórias de sua terra e que me fascinava, quando entrei para o folclore foi para que eu aprendesse mais um pouco da sua cultura. Então, a maioria dos componentes da minha época eram filhos de portugueses, havia toda aquela curiosidade de conhecermos a terra nos nossos pais e suas culturas. Hoje a garotada, além de não haver esse vinculo, possuem outros divertimentos, como por exemplo, Shopping.

Você é a favor ou contra aos festivais de folclore conforme hoje estão sendo apresentados pela federação? Por quê?

Pela riqueza da cultura, acredito que a Federação poderia, em datas comemorativas da comunidade e uma vez ao ano, realizar os festivais como eram antigamente, no  Maracanãzinho e no Campo de Sant’anna. Tempos bons aqueles. Hoje os festivais são realizados em Casas das Comunidades, sem divulgação, restrito na sua maioria a componente e seus familiares.

Você já acessou o nosso site? Qual a sua opinião e sugestão para que possamos melhorar o

Mesmo?

Sim, e passo aos meus amigos para que também acessem e fiquem bem informados das festividades da Casa do Minho.

Você frequenta o nosso Restaurante Costa Verde? Qual a sua opinião para que possamos

melhorar o atendimento do mesmo?

Após os ensaios o restaurante era o nosso point. A feijoada aos sábados é especial o cozido já foi melhor.

O que não pode faltar no seu dia a dia?

Oração e bom humor.

Qual o seu prato preferido?

Vários: Churrasco, bacalhau, cozido e aquela sardinha na brasa da Quinta de Santoinho, imperdível.

Para você o que significa a palavra família?

Vim de uma família que ao chegar ao Brasil (meus pais e meus 5 irmãos), passaram por muitas

dificuldades e ainda nasceu um brasileiro (eu), fomos favelados (moramos no Dona Marta em  Botafogo), mas com muita união, trabalho e objetivos conseguimos superar as dificuldades. Hoje a família é tem em torno de 35 pessoas e não contamos mais com a experiência e carinho de nossos pais, porém, nos reunimos em todas as Páscoas e Natais, sem exceção, mantendo assim, as tradições e a união que nossos pais nos ensinaram.

Em sua opinião, indique um ou mais:

Casa Regional: Casa do Minho

Presidente: Agostinho dos Santos

Rancho Folclórico: Maria da Fonte e Veteranos

Diretor Artístico: David Fernandes, Casemiro e Ramoa.

Ensaiador: Cleber

Apresentador: Odir e David Fernandes

Folcloristas: Vários, mas posso fazer propaganda de mim? Eu.

Cantador/Cantadeira: Adriano (Maria da Fonte), Wanderley (Veteranos) e a Rosa.

Sanfoneiro ou Acordeonista: Antigamente: Tuninho Tintureiro. Atualmente: Pinheirinho.

Personalidade da comunidade: Pelo que já fez e faz pela Casa do Minho e pelo Hospital da Obra Portuguesa de Assistência, Agostinho dos Santos.

No Brasil você torce pelo: Botafogo de Futebol e Regatas.

Em Portugal você torce pelo: Futebol Clube do Porto

Qual a sua escola de samba preferida?

Não tenho escola preferida. O que eu mais gosto no carnaval são os sambas de enredos, principalmente os que falam da história do Brasil. Um Samba que marcou foi o da Escola de Samba Em Cima da Hora “Os Sertões”.

Fora de suas atividades profissionais, qual é o seu passa tempo preferido?

Gosto de cinema, computador, praia, churrasco, de estar com a família e os amigos.

Quem é você?

Sou uma pessoa simples, bem humorada, de bem com a vida, taxista e trabalho no Hospital Obra Portuguesa, graças a Deus com muitos amigos.

Na sua visão geral, como você vê o momento do Brasil?

Quando eu era criança, cantava uma musica: “Este é um país que vai pra frente”. Pensei que este momento não chegaria. Para quem viveu a década de 70, 80, 90 e vive a realidade  mundial atual, acho que “Este é um país que vai pra frente”.

Deixe uma mensagem ou uma frase que você tenha lido e tenha marcado muito para você:

Vai uma mensagem do Pe. Fábio de Melo. O primeiro milagre de Jesus foi transformar a água em vinho, mas ele pediu: Tragam-me um barril com água. O milagre se dá por duas vias, uma divina e outra humana. Não adianta pedir o milagre divino se você não faz a sua parte humana. Resumindo: É necessário que levemos a água.

Neste mês de Abril convidamos a participar da nossa entrevista com as suas respostas nosso

componente do Rancho dos Veteranos da Casa do Minho, José Paulo, pelo qual agradecemos e muito sua valiosa colaboração.

Nesse mês de abril a nossa homenagem a Carlos Gonçalves, mais conhecido na Casa do Minho como Carlão, nascido em Março de 1946, entrou para Casa do Minho em 1966, lá começou sua trajetória de desportista como sempre foi, durante a sua juventude o Carlão jogou em diversos clubes do Rio de Janeiro na prática do futebol de salão, sendo inclusive considerado um dos grandes jogadores de futebol de salão do Rio de Janeiro, ganhou diversos títulos na sua carreira, já na Casa do Minho, atuou como atleta do time na nossa casa, posteriormente foi técnico das equipes da Casa do Minho, inclusive também foi técnico e campeão da equipe de futebol de salão do Rancho Folclórico Maria da Fonte, também na Casa do Minho exerceu durante muitos anos o cargo de diretor de esportes.

No ano de 1969 conheceu Palmira Martins, componente na época do Rancho Maria da Fonte, e foi amor a primeira vista. E no ano de 1970 se tornaram marido e mulher. Dessa feliz união nasceram quatro filhos:  Carlos Henrique, Carla Gonçalves, Caroline Gonçalves e Cristiane Gonçalves(todos ex-componentes do Maria da Fonte). Como grande tricolor e, Palmira que infelizmente hoje já não está entre nós, mas uma grande vascaína, o Carlão dentro de casa, estava empatado, porque 3 mulheres da sua vida eram torcedoras do Vasco(Palmira, Carla e Caroline), restando ao Carlos Henrique e a caçula Cristiane seguir o caminho do pai.

O casal Carlão e Palmira lembra muito bem da época em que era possível fazer bailes de carnaval em nossas casas regionais. Hoje em dia não sendo mais possível, devido aos autos custos cobrados, eram eles os grandes organizadores de grupos sempre fantasiados iguais. Carlão tinha ainda uma grande preocupação: que os bailes na Casa do Minho sempre transcorressem numa boa, sem problemas, pois a frequência era muito familiar e lembro muito bem da presença sempre alegre da mãe e da irmã do nosso homenageado.

Hoje, já há muito tempo aposentado, não do futebol de salão onde ele continua a fazer das suas como sempre nas peladas das sextas feiras no ginásio da Casa do Minho, o Carlão curte o lado de vovô, porque o Carlos Henrique lhe deu a Clara a primeira netinha e a Caroline o Gustavo, que pelo que parece, para desespero do vovô será flamenguista como o pai.

Assim procuramos prestar essa simples homenagem a esse grande minhoto Carlos Gonçalves, que como carioca e brasileiro, adotou a Casa do Minho como seu segundo lar, e todas as vezes que esteve a representar a casa nas competições, procurou sempre defender com muita garra e amor.

3 peitos de frango cortados em cubinhos
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de manteiga
½ copo de catchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
Batata palha

MODO DE PREPARO:

Misture o frango com alho, maionese, sal e pimenta;
Numa panela aqueça manteiga e adicione cebola;
Deixe dourar e acrescente o frango até dourar também;
Adicione os cogumelos, catchup e a mostarda
Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo;>
Sirva com arroz branco e batata palha.

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de nozes picadas
200g de iogurte natural
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve;
Bata as gemas, o açúcar e a margarina;
Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes;
Acrescente o iogurte e mexa;
Misture as claras e coloque em uma forma untada e enfarinhada;
Asse por 35 minutos em forno médio pré-aquecido.

Em todos esses anos a casa procurou através de todos aqueles que estiveram a sua frente, difundir e divulgar as nossas tradições minhotas.

Nesses 88 anos a Casa do Minho sofreu grandes transformações ao sair de um sobrado da Rua Conselheiro Josino para a grandiosa sede social da Rua Cosme Velho. E lá, muito suor e lágrimas foram derramadas por todos aqueles que de uma maneira ou outra trabalharam muito pela construção e o sucesso da nossa casa.

Estamos todos cientes, eu e a minha diretoria, que muita coisa ainda devemos fazer, mas para isso precisamos e muito de todos minhotos e não minhotos que gostam de frequentar a nossa casa.

Para isso no mês de março, preparamos uma grande programação, consulte nosso site e veja para que todos possam comparecer e juntos comemorarmos mais um ano de fundação.

Agostinho dos Santos
Presidente